甘海老の塩辛の画像

Description

濃厚な海老の旨味が焼酎ロックに合います!

材料 (2)

刺身用甘海老
200g
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    写真

    甘海老の頭を外して、殻を剥き、剥き身に塩を塗しておきます。

  2. 2

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    外した頭から味噌を搾り出し、分量の酒と塩を加えて煮詰めます。

  3. 3

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    煮詰めた2を裏ごししてなめらかにし、冷まします。1と和えて好みで寝かせれば完成です。

  4. 4

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    外した頭を使って、お頭揚げを作っても美味しいです。

コツ・ポイント

新鮮な甘海老を使って下さいね!お頭揚げの詳細はこちら。
■レシピ「甘海老の塩辛とお頭揚げ」http://ameblo.jp/tabe-tarou/entry-10317260842.html

このレシピの生い立ち

イカの塩辛を作るのにハマっていた時に海老の塩辛も食べたいなあと思い、作りました。
レシピID : 1100713 公開日 : 10/04/16 更新日 : 10/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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milkchoco
初塩辛。日本酒に合いました♡ごちそうさまです。

どういたしまして~。塩辛&日本酒はたまらんですよね♪