簡単すぎる煮卵
LUCYPATTY
作り方
-
-
1
-
ゆで卵をお好きな固さで作る。
出来たらすぐ鍋に入れたまま水で冷やす。（固ゆで卵は行程２へ、半熟卵は行程３へ）
-
-
-
2
-
水を少し残してフタをし、しっかりフタを押さえて鍋ごと振って全体にヒビを入れると殻がむきやすくなる（半熟は崩れるので不可）
-
-
-
3
-
殻をむいてジップロックに入れる。★の調味料を全部入れて、ジップロック内の空気をなるべく抜いて漬け込んだらできあがり。
-
コツ・ポイント
一晩から一日漬けると黄身まで味がしみます。
ジップロックで空気を抜いて漬ける事で、漬けタレが少なくても出来ます。
２の行程は柔らかい半熟状態のものだと身ごと割れる事があるので不向き。
固ゆでの場合はするする殻がむけて楽です。
ジップロックで空気を抜いて漬ける事で、漬けタレが少なくても出来ます。
２の行程は柔らかい半熟状態のものだと身ごと割れる事があるので不向き。
固ゆでの場合はするする殻がむけて楽です。
このレシピの生い立ち
火を通すと固くなりすぎるので
