*ハート*ベリー&チーズムースケーキ

*ハート*ベリー&チーズムースケーキの画像

Description

イチゴ&ラズベリーとチーズのムースケーキです♪ハート形とチョコ&ビスキュイもハートで可愛く(*'-'*)

材料 (4)

(約4号丸型1個分)
☆ビスキュイ
1個分
1個分
25g
25g
☆クリームチーズムース
砂糖
16g
レモン汁
少々
大1
1個分
メレンゲ用砂糖
大1
☆ベリームース
イチゴやラズベリーピューレ
60g
砂糖
小2
大1
☆ベリーゼリー
100cc
イチゴ汁
少々
砂糖
小2
お好みで
☆仕上げ
泣かない紛糖
チョコペン

作り方

  1. 1

    ☆ビスキュイ‥オーブン180℃予熱。クッキングペーパーに底に敷く用と側面のハート用を下書き。薄力粉はふるう

  2. 2

    卵黄をとろりとするくらいに泡立てる。メレンゲを作り卵黄をさっくり混ぜる。薄力粉を振いいれさっくり底からよく混ぜる。

  3. 3

    2を絞り袋にいれ(口金はなくても大丈夫です)、下書きにそって絞る。180℃で約10焼く。冷めたら型に敷き冷やしておく。

  4. 4

    ☆チーズムース‥ゼラチンをふやかす。クリームチーズを柔らかく練り、砂糖を混ぜる。レモン汁、ヨーグルトを混ぜる。

  5. 5

    ゼラチンをレンジで溶かし混ぜる。メレンゲを作り、生クリームを泡立てる。

  6. 6

    メレンゲ3分の1と生クリーム半量を合わせて(残りはベリームース用)さっくり混ぜる

  7. 7

    5をチーズのボウルにいれすくうように混ぜる。型に流し冷やし固める。

  8. 8

    ☆ベリームース‥ゼラチンをふやかす。ピューレをレンジで軽く温め砂糖、溶かしたゼラチンを混ぜる。

  9. 9

    残しておいたメレンゲの半量と生クリーム全部(ハートビスキュイ接着用に大1残す)をあわせてさっくり混ぜる

  10. 10

    9をベリーのボウルにいれすくうように混ぜる。型に流し冷やし固める。

  11. 11

    ☆ベリーゼリー‥水とイチゴ汁をあわせてレンジで温める。砂糖とゼラチンをいれよく混ぜ、冷ましておく。

  12. 12

    型にベリー類を並べ、11を静かに流す。完全に冷やし固める。

  13. 13

    ☆仕上げ、温かい濡れフキンで型を包み型を外す。ハートビスキュイを貼り、チョコペンで描いたハートを飾り出来上がり♪

コツ・ポイント

全体的に甘さ控え目なので、お好みで砂糖を増やして下さい☆オーブンは種類によって調節して下さい(*''*)

このレシピの生い立ち

ベリー類とチーズを合わせたデザートが食べたくて(^^)
レシピID : 1101957 公開日 : 10/04/18 更新日 : 10/04/19

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