おうちで簡単フレンチ~真鯛のポワレ~

おうちで簡単フレンチ~真鯛のポワレ~

Description

白ワインで蒸し焼きにすると、身がふっくらしますおうちに居ながらフレンチを楽しめます♪
調理時間10分以内!!

材料 (二人分)

真鯛切り身
2切
大さじ1
100ml
バター
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    真鯛に塩コショウをふり(両面)、水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭く。

  2. 2

    よく熱したフライパンにオリーブオイルをひき、真鯛の皮の面から焼く。(皮がカリっとするまで30秒くらい)

  3. 3

    真鯛を裏返し、白ワインを加え、ふたをし2分くらい蒸し焼きにする。
    (ワインが飛び散りやすいので、やけどに注意して下さい)

  4. 4

    真鯛をお皿に乗せる。

  5. 5

    3のフライパンにバターを加え、溶かす。

  6. 6

    5のソースを真鯛にかけ、パセリを添えたらできあがり!

コツ・ポイント

フライパンをよく熱し、皮をカリっと焼くことがポイントです。濃い目の味が好みの方は、塩コショウを多めに振ってください。
白ワインを加えるときは、くれぐれも飛び散り、やけどにご注意ください!

このレシピの生い立ち

レストランで食べると高い真鯛のポワレを、自宅で作って安く済ませました。
レシピID : 1102212 公開日 : 10/04/17 更新日 : 10/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
写真

2020年5月4日

簡単で美味しく出来ました!

写真

2019年5月17日

ソースに醤油数滴かくし味、飾りは人参の芽。おうちレストラン気分!

美しい盛り付け!フレンチレストランに出せますね!素敵レポ感謝

写真

2017年4月5日

鱈のポワレにしてみました!とっても簡単ふっくらで、リピします♪

ソースの彩りも素敵です!美味しそうなアレンジ感謝です*^^*

写真

2015年4月24日

シンプルながらも美味しかったです(*^^*)

華やかな一皿に仕上がりましたね\(^o^)レポ感謝です!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね