おうちで簡単フレンチ～真鯛のポワレ～
Description
白ワインで蒸し焼きにすると、身がふっくらしますおうちに居ながらフレンチを楽しめます♪
調理時間１０分以内！！
調理時間１０分以内！！
poponyan
材料
（二人分）
真鯛切り身
２切
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
１００ml
バター
小さじ１
塩コショウ
少々
パセリ（飾り）
適量
作り方
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1
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真鯛に塩コショウをふり（両面）、水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭く。
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2
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よく熱したフライパンにオリーブオイルをひき、真鯛の皮の面から焼く。（皮がカリっとするまで３０秒くらい）
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3
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真鯛を裏返し、白ワインを加え、ふたをし２分くらい蒸し焼きにする。
（ワインが飛び散りやすいので、やけどに注意して下さい）
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4
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真鯛をお皿に乗せる。
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5
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３のフライパンにバターを加え、溶かす。
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6
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５のソースを真鯛にかけ、パセリを添えたらできあがり！
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コツ・ポイント
フライパンをよく熱し、皮をカリっと焼くことがポイントです。濃い目の味が好みの方は、塩コショウを多めに振ってください。
白ワインを加えるときは、くれぐれも飛び散り、やけどにご注意ください！
白ワインを加えるときは、くれぐれも飛び散り、やけどにご注意ください！
このレシピの生い立ち
レストランで食べると高い真鯛のポワレを、自宅で作って安く済ませました。
poponyan
