ローストチキンと新じゃがのパリパリサラダ

鶏モモ肉の筋を断って塩、コショー、ガーリックパウダーをすり込みます。

オリーブオイルをしいたフライパンに１を皮側のほうから入れ、焼き目がついたらひっくり返しにんにくとミニトマトをいれます。

皮を剥いて千切りした新じゃがをよく水にさらししっかり水気を切ったら１８０℃の油でパリッと揚げ軽く塩を振ります。