HBで簡単☆ふんわりブリオッシュ
Description
生地は手で混ぜてもいいけど、やっぱりHBで作るのが簡単♪
carotenuto
作り方
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1
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材料を全部HBに入れて「生地コース」で生地を作る。
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2
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生地ができたら、油を薄く塗ったボールに入れてラップをし、温かいところ(40度前後）で一次発酵。（30～40分）
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3
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生地が1.5～2倍になったら、12個に分け、ラップをかけ、10分程休ませる。
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4
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分けた生地をボール型に丸め、マフィン型に入れ、ラップをして温かいところで二次発酵。（30～40分）
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5
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生地が約1.5倍になったら、つや出し用の溶き卵を塗る。（塗らなくてもOK)
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6
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180度に熱したオーブンで約15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
生地を自力でも作ってみたけど、混ぜるのがすごい大変。やっぱりHBに任せるのが簡単便利♪ 牛乳は、卵2個を計量カップに割り入れて、その上に150mlになるように牛乳を足してください。
このレシピの生い立ち
イギリスのスーパーで買うパンはまずいのが多くて、食パンはHBで自分で焼くのが日課になってるけど、日本のおいしい菓子パンも作りたいなぁ、と思ったのがきっかけ。まずは子どもたちが大好きなブリオッシュから挑戦しました。
