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あま～い☆★☆里芋のコロッケ☆★☆

あま～い☆★☆里芋のコロッケ☆★☆の画像

Description

野菜だけでヘルシーコロッケのできあがり♪
ソースでもケチャップでもそのままでも美味しい！簡単特製ソースもぜひ♪

材料 （約2人分）

里芋
５～６個
玉ねぎ
中1個
塩コショウ
少々
パン粉
適宜
溶き卵
適宜
小麦粉
適宜
揚げ油
適宜
ケチャップ
大さじ２
オリーブオイル
小さじ１

作り方

  1. 1

    里芋をよく洗ってから蒸し器orレンジで蒸して皮を剥く。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    粗熱がとれたら里芋と玉ねぎと塩コショウを手で潰しながらこねて、丸く形を整える。

  4. 4

    溶き卵に小麦粉を混ぜたものに潜らせてからパン粉を付ける。

  5. 5

    １８０度の油できつね色になるまで揚げてできあがり！

  6. 6

    お勧め簡単ソース☆
    ケチャップとオリーブオイルをぐるぐる混ぜる。完成！
    トマトの酸味がいい感じに絡みます♪

コツ・ポイント

衣を付けるときは、先に溶き卵と小麦粉を混ぜたものに付けてからパン粉を付けて（天ぷらの要領で）！簡単に旨味をギュッと閉じ込めちゃいます。
お弁当に入れるときは３でめんつゆをちょっと入れると冷めてもソース無しで美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

とっても美味しい里芋が手に入ったので。
レシピID : 1104416 公開日 : 10/04/21 更新日 : 10/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2013年9月30日
写真
じゅんたーこ
はじめて里芋で作りました。じゃがいもにはない粘りがたまらな～い♪

粘りが甘くていいですよね＾＾れぽありがとう♪

2010年10月20日
写真
タバスコ♪
お弁当に入れてみました。子供達も喜んで食べてくれました。

わあ☆彩りキレイで豪華なお弁当＾＾れぽ感謝です♪

2010年9月17日
写真
まりたま
子供らの熱烈リピをうけて（笑）やっぱりあっという間に完食でした☆

熱烈リピ！嬉しすぎです＾＾里芋の美味しい季節ですね♪れぽ感謝

2010年9月8日
写真
まりたま
娘のお弁当にIN♡甘くて美味しいと家族に大好評でした！ごちそう様

れぽ有り難うございます☆ご家族にも好評で私も嬉しいです♪

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