ザラメでさくさく☆シュークリーム
だーちっ☆ママ
作り方
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レンジ蓋なしで、900ｗで2分半沸騰するまで加熱します
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一度に薄力粉の残りを全て入れ、木べらで混ぜます
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レンジ蓋なしで、900ｗで1分加熱。温度を均一にするため途中2回ほど混ぜ合わせます
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5
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溶き卵を少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。結構キツイけど頑張ってください！
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溶き卵を全て入れると、⑤の生地から⑥の生地みたいに、木へらからゆっくり落ちていきます
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今回は2個スプーンを使って成形しました。
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☆ポイント☆
その上にざらめをたくさん乗せ、霧吹きをします。
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オーブン200℃で予熱、190℃に下げて10分、180℃に下げて15分、160℃10分焼き、庫内で30分放置。
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冷めたら、お好みのクリームをサンドしてね♪
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湿気てしまったら・・・
トースターで軽く温め、そのまま冷ます・・・と！！サクサクが戻ってきます♪
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クッキーシューもレシピ載せました♪
ＩＤ・１１２５８９８
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カスタード
ＩＤ・１１２５９４５
キャラメルカスタード
ＩＤ・１１６４６０９
参考にしてください♪
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コツ・ポイント
ざらめが焦げやすいので注意してください。
１９０度でシューが膨らむまで、１８０度で水分・油分を蒸発させるまでです。オーブンによって温度時間が変わりますので、こげそうだったら温度を下げてください。
オーブンの扉は開けないでください。
１９０度でシューが膨らむまで、１８０度で水分・油分を蒸発させるまでです。オーブンによって温度時間が変わりますので、こげそうだったら温度を下げてください。
オーブンの扉は開けないでください。
このレシピの生い立ち
始めはサクサクしているシュークリームでも時間が経てばしっとりとしてしまうので…時間が経ってもさくさくしたシュークリームが食べたくて作りました。
だーちっ☆ママ
