照り焼きおからバーグin舞茸&黒豆
tearstar
作り方
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玉葱を適量の油（分量外）で透き通る程度炒める。
その後ゴマ油を足し、舞茸 豆を加えさっと炒め合わせる。
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3
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△調味料を加え、汁気がほぼ無くなるまで強火で加熱し、冷ましておく
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4
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ボールに種の材料を合わせ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
その後、冷ました３を加え混ぜ、好みの大きさに成型する
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5
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☆の合わせダレを混ぜ合わせておく
フライパンに油を熱し、
両面１分位づつ、
強火で焼きつける
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6
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弱火にして ７～８分蒸し焼き
※途中様子をみて返して下さい
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7
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ハンバーグを一旦取りだし、アルミホイルにくるんでおく
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8
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汚れをふき取ったフライパンに、☆のタレをいれ、少し煮詰めてから、ハンバーグを入れ煮絡める
仕上げにおろし生姜を加える
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9
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お好みで、刻み青しそ
細切り海苔 大根おろし等をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてお召し上がりください。
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10
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★小分け冷凍可能★
私はラップに包んだのち、アルミホイルに包んで冷凍してます。ご参考までに☆
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11
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★2010/11月、分量手順見直しました
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コツ・ポイント
しっかり目の味付けです。お好みでタレの煮詰め具合を加減して 味を調節するとよいかと思われます。
このレシピの生い立ち
半端に余ってしまったおから
いろいろなレシピを研究してつくってみたら…。
家族にも大好評♪
いろいろなレシピを研究してつくってみたら…。
家族にも大好評♪
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