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圧力鍋で、さっぱり塩味の塩煮豚。

圧力鍋で、さっぱり塩味の塩煮豚。の画像

Description

醤油味の煮豚も美味しいけど、たまには塩味の煮豚　作ってみませんか。
ピリッと黒コショウをきかせて、お召し上がり下さい♪

材料

豚バラかたまり肉
５００～６００ｇ
長ネギ（青い部分）
適宜
ショウガ（５ｍｍスライス）
６枚
粗挽き黒コショウ
適宜
●　豚のゆで汁
１カップ
●　塩
小さじ１
●　酒
８０ｃｃ
●　砂糖
小さじ１
■ （手順の画像はコンニャク１丁入れています）

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に豚バラ肉と長ネギ・ショウガ（半量）を入れひたひたの水を加えてフタを閉め、強火にかける。沸騰したらすぐ火を止める。

  2. 2

    圧が下がったら、ザルにあけてサッと水洗いする（ネギ・ショウガは捨てる）

  3. 3

    写真

    豚肉を圧力鍋に戻し、残りの長ネギ・ショウガと●の調味料を加えて落し蓋をしてフタを閉め強火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして２０分煮て冷ます。


  5. 5

    お好みですが、スライスしてフライパンで焦げ目をつけてみました。
    仕上げは、粗挽きコショウをガリガリかけて♪

  6. 6

    写真

    フライパンで焼かないと↑こんな感じです。
    ちょっと薄味だなと思う方は、コショウと一緒に岩塩をかけるのもお勧めです♪

コツ・ポイント

画像の付け合せは、塩コショウでシャキッと炒めたもやしにしてみました。
高圧鍋の場合、手順４は４分でＯＫ。

このレシピの生い立ち

味噌味・しょう油味と作ってきたので、次は塩味も作ってみようと思いました。
レシピID : 1105547 公開日 : 10/04/21 更新日 : 10/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年11月16日
写真
snow012
リピです！さっぱり塩味良いと思います(^^)/ 大根とゆで卵も入れました。
#圧力鍋にお任せ
2021年10月17日
写真
snow012
塩煮のレシピありがとうございます！生姜がなかったのですが簡単にとても美味しくできました♪
#塩煮もグー
2014年5月21日
初れぽ
写真
kisaragicats
塩味のお陰か、脂の甘味が増す気がします♡とっても美味しかったです

素晴らしいコメント超絶嬉しいです♡れぽ、ありがとう≧∪≦ｂ

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( )
hibby
圧力鍋で、さっぱり塩味の塩煮豚。
by hibby