ローズ家のストウブで炊く白いご飯
ローズ家の台所
作り方
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1
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お米を綺麗にといで、とぎ水を捨てたら、分量の新しい水を入れて３０分以上浸水させる。
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3
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オーブンに入れて２０分加熱。オーブンから出してふたをとらないで２０分蒸らす。出来上がり。
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4
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＜１０ｃｍココットの場合＞一人分
半カップのお米に対して３/４カップの水で同じ様に炊く。オーブンでは１５分加熱。
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6
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＜オーブンのみの場合＞ふたをして予熱したオーブンに入れて３０分加熱する。２０分蒸らす。１０ｃｍはオーブン加熱を５分短縮。
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7
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オーブンがあれば、アルミフォイルでもそれなりにご飯がたけます。２重にしたアルミフォイルで余裕をもって１のご飯を包みます。
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8
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水や空気がなるべく漏れないように閉じてください。２０分加熱して、オーブンを切り、ドアを開けたまま、２０分蒸らします。
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9
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もちろん保温性の高いお鍋でレンジで炊いた方が美味しいですが、アルミフォイルで出来ること、覚えておくと助かります。
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コツ・ポイント
厚鍋でオーブン＋レンジ ＞ 厚鍋でレンジのみ ＞ 厚鍋でオーブンのみ ＞ 薄鍋でオーブンのみ ＞ アルミフォイルでオーブンのみ ＞ 薄鍋でレンジのみ ローズ家のご飯番付。
厚鍋とは保温性の高いお鍋、薄鍋はふつうのステンレスやアルミ鍋など。
厚鍋とは保温性の高いお鍋、薄鍋はふつうのステンレスやアルミ鍋など。
このレシピの生い立ち
やむを得ず、色々な状況で日本の白いご飯を炊いてきました。その経験から、２０ｃｍと１０ｃｍのストウブココット鍋での美味しいご飯の炊き方をレシピにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
