パイナップルで南国風☆具沢山チャーハン
Description
パイナップルを使ってダイナミックに☆
具沢山でガーリックも効かせてスタミナたっぷり☆
具沢山でガーリックも効かせてスタミナたっぷり☆
AyakoOOOOO
材料
（2人分）
1個
100g(バラ薄切りなら4～5枚程度 )
好みの魚介類(えび、いか、たこなど)
合わせて100g程度
好みの野菜類(たまねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、コーン、いんげんなど)
合わせて100g程度
1合分
1個
ガーリックパウダー
適量
ガーリックスライス
適量
ごま油
適量(“鍋肌一周分”等、手順内に表示あり)
塩
少々
こしょう
少々
醤油
適量(“鍋肌二周分”等、手順内に表示あり)
ウスターソース(好みで焼き肉のたれ等でも可)
適量(“鍋肌二周分”等、手順内に表示あり)
作り方
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1
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パイナップルは縦半分に切り、皮にそって実に包丁を入れて、中身をくり抜き、芯を切り落としておく
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2
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ご飯はあらかじめややかために炊いて、炊けたらほぐして粗熱を取っておく
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3
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豚肉＆魚介類はそれぞれ1cm角くらいに切って、料理酒・砂糖・塩に漬けておく
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4
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野菜類はみじん切りにしてあらかじめ加熱しておく(あたしはこの状態を冷凍ストックしてます)
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5
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パイナップルの実もみじん切りにしておく
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6
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卵は塩・こしょうを加えてよく溶いておく
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7
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フライパンを弱火にかけてごま油をよく熱する
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9
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そのフライパン(油が少なそうなら足して)を再び強火で加熱する
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10
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ごま油がよく熱せたら溶き卵を一気に流し入れフライパンを揺らすようにして広げる
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11
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卵がふつふつふわふわしてきたら、その上にご飯を加え、ご飯ごと卵をこて(フライ返しでも可)で返すように裏返しご飯を下にする
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12
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ご飯と卵を少し押さえてなじませては切るようにして細かくする作業を繰り返し、ご飯と卵がよく炒まったら、お皿に取り出す
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13
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そのフライパンにごま油を足して再び強火で加熱する
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14
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豚肉→野菜類→魚貝類→パイナップルの順に加えて炒める
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15
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取り出しておいた卵ご飯を加えて切るようにしてよく混ぜながら強火で炒める
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16
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よく炒まったら塩・こしょう・ガーリックパウダーを加え、鍋肌に沿って二周分ほど回しかけるように醤油とウスターソースを加える
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取り出しておいたガーリックを好みでトッピングして下さい
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ちなみに写真は、予めクッキー型で抜き加熱したパプリカと人参(残った部分をみじん切りにして具にしました)で飾ってます
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コツ・ポイント
ガーリックの香りを出す際は弱火、具材を炒め合わせるときは強火で☆
味付けは鍋肌に沿わせるようにするとうまくできます☆
味付けは鍋肌に沿わせるようにするとうまくできます☆
このレシピの生い立ち
大好きなパイナップルをふんだんに使いました（＾－＾）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
