おばあちゃん直伝☆麹の甘酒
いとう家。
作り方
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1
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もち米２合に対し、６倍の水でお粥を炊きます。(炊飯メモリ7号まで水をいれる)
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2
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いったん炊飯器の電源をoffにし、布巾をかけ、一肌(指を入れてみて、熱い位。)に冷まします。
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3
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一肌位に冷めた２に、麹を投入！ 混ぜ混ぜ☆ ここで炊飯器の電源をonにし、保温にする。 そのまま数時間放置する！
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4
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たまに味見してみて、甘さを確認(^^♪５～６時間位で飲めるようになるはずです。
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5
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甘さが足りなければお砂糖を少し入れてくださいね★ お好みの濃さにお湯で割って飲みます♪
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コツ・ポイント
熱すぎるお粥に麹を入れてしまうと、麹菌がうまく働いてくれず、甘くならないそうです。甘さが足りなければお砂糖を足せば問題なしです！牛乳で割って飲むのが私のおすすめです！冷凍保存もききますよ。
このレシピの生い立ち
実家のおばあちゃんが作る麹の甘酒が大好きでした！結婚して嫁いだ後どうしても飲みたくなり、おばあちゃんに作り方を教えてもらいました。麹の自然な甘さがたまりません！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いとう家。
