元祖しょうゆスイーツ！！しょうゆ饅頭☆
Taetae9
作り方
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1
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卵黄とあん（A）をボールにいれて混ぜ合わせる。ふるいにかけた砂糖も加えてよく混ぜる。
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2
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【1】の中にしょうゆ、水、イスパタを加えてよく混ぜる。
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3
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【2】にふるいにかけた薄力粉（200g）を入れて丁寧に混ぜ合わせる。
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4
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【3】の状態ではまだドロっとしているので、薄力粉（＋α）を足して、耳たぶくらいの柔らかさになるまで調整していく。
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5
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発酵させるために40〜60分ぬれ布巾に包んで寝かす。
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6
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生地とあん（B）をそれぞれ30等分し、生地は餃子の皮みたいに丸く伸ばす。真ん中はちょっと厚めに。
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7
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生地をあんに被せるように包み、しり皮の上にのせて生地のてっぺんに黒ゴマを適量くっつける。
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8
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強火で5〜8分蒸したら出来上がり☆
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コツ・ポイント
あんをカボチャあん、抹茶あん、白あん、胡桃あん等お好みで変えてみてもいいかも☆
このレシピの生い立ち
幼稚園のころ母がよく作ってくれたお菓子。製あん所で教えてもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
