旨味たっぷり＊ホッキ貝のカレー

ホッキはヒモと身の部分に分けます。身の部分は半分に包丁を入れ、中の「ワタ」取り、先端に切れ目を入れます

ヒモは綺麗に洗って一口大に。小さな貝柱も捨てずに一緒にしておきます

鍋に油を敷いて、玉ねぎを炒めます。切ったバラ肉、ホッキのヒモを入れて炒めたあと、人参、ジャガイモを足して水を入れます。

カレールーを溶かします。
カレースパイス、ソース、醤油を足します（お好みで）

火を止めて、取り分けておいたホッキの身を入れます。

ホッキの身はかたくならないように予熱で柔らかく火を通します。