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器にコンソメと水を入れ、レンジで1分ほど過熱し、コンソメを溶かします。
じゃが芋は皮をむいて厚さ5mm程度の薄切りにする。
明太子は皮を剥ぎ冷ました①と一緒にボウルに入れ軽く混ぜておく。
鍋にオリーブオイルを敷き、弱火で②のじゃが芋をじっくり焼きます。(串がすっと通る位か、表面がホクホクする位まで。)
火を消して④にマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
③に茹でたスパゲッティと⑤を入れ、さらによく混ぜます。
お皿に盛りつけて、ドライバジルをパッパとかけて出来上がり。