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旬です！柔らか春キャベツの浅漬け♪

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Description

柔らかくてみずみずしい春のキャベツをたっぷり頂くレシピです。簡単で美味しいサラダ感覚の浅漬け、旬の味を楽しんでください☆

材料

春キャベツ
１玉
キュウリ
３本
昆布、鷹の爪
適宜
塩
大さじ１・１/2
水
1/2カップ

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはざく切り、キュウリはちょっと厚めの輪切りにします。昆布と種を取り除いた鷹の爪はハサミでパチパチ切って投入。

  2. 2

    塩を加えたら手でざっくりと下から返すように混ぜていきます。塩が全体に回るようにしっかり。

  3. 3

    塩が回ったら水を加えて平らなお皿を１枚のせ、その上に２ℓくらいのペットボトル(勿論中身が入ってるモノ)をガツンとのせる。

  4. 4

    ひんやりした場所で一晩くらい漬けます。途中一度上下を返すと良いです。頂く時は白ゴマをふったり七味をかけたりお好みで。

コツ・ポイント

水が結構出てるのでその水ごと密閉容器に入れて冷蔵庫へ。３～４日は美味しく頂けます。塩味はお好みで調節を！ちなみに夏場は冷蔵庫で漬けてくださいね♪

このレシピの生い立ち

春はキャベツをたくさん頂くので、たっぷり食べられるように浅漬けにしてみました。お酒にもご飯にもお弁当にも♪
レシピID : 1111162 公開日 : 10/04/27 更新日 : 10/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年3月22日
写真
ランドセル餅
サラダみたいでしゃきしゃき止まらなくて美味しかったです！
2010年12月3日
写真
☆Piglet
た～っぷり沢山頂きました♪白いご飯が食べたくなる～♡朝からご機嫌

ご無沙汰です～！あっさりだけどご飯欲しくなりますよね、感謝♪

2010年10月22日
初れぽ
写真
アジュンマ
春キャベツではないけどとっても美味しく出来ました☆ご飯は進む～笑

うっ…(感涙)過疎レシピに有難う！美味しそうで～食べたいっ☆

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( )
flipper6
旬です！柔らか春キャベツの浅漬け♪
by flipper6