中ふわぁ～下サクッ！って感じの焼き肉まん

「焼く？冗談だろ。肉まんは蒸かすものだよ」


って言ったら・・・・



　
私

泣いちゃうかもしれません。


なーーーんてね



肉まんを蒸かすものだと思っている方！

肉まんを買うものだと思っている方！



確かにそうです。あってます。



でも

一日だけでも・・・・


ご主人と




子供達と




彼氏と



彼女と

おばあちゃんと



なんなら、猫のミーと
（ここ笑う所）



焼き肉まんを作って見て下さい。

それで、、、、


もし、、、、、




ご主人が上手に包めたら
お子さんが上手に包めたら

片づけを手伝わせるためです。


なんてね、




さあ！！



上手に包めたところで

今度は”焼き”です。


ここが、肝心かなめ。




でも、大丈夫！

だって使うのは鉄フライパンだから

上はフカフカ、でも、下は頃よくサクって感じの焼き加減で

で、出来上がりと言えば、意外に好評！

それもそのはず。一緒に作れば、形が悪いのだって楽しいクッキングです。

焼き方と作り方です。

粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておきます（ポイント）。

そこに水と砂糖入れて練ります。

目安は誰かさんの耳たぶよりちょっと軟らかめ。

ボールに材料を入れてハンバーグを作る様に混ぜます。これでオッケー。


さあ、生地を１２等分して包んでいきます。

ここからが焼き！


油を引いた鉄フライパンから煙が立ってきて

一呼吸置いた位にちょっと隙間を持って
肉まんを乗せて行きます。

今回２８ｃｍフライパンには１２コを乗せました。

強火で約５分、水分が無くなって来た位を見計らって蓋を開けると隙間はいつの間にかビッシリ詰まっておいしそ～！！

そこにちょっと多めの油を注し

青ねぎをどさーーー、
ゴマを多めにパラパラ～～～、

で、また蓋をして、今度は弱火からとろ火で約２分、
フライパンの中からねぎ油の香がしてきたらオッケー

追伸：「今日何食べたい？」と聞かれてホントに食べたいものを答えると「え゛ぇぇぇぇぇぇ」と言われます。

だったら聞かないでぇぇぇ

期待してまうやろ～（涙）

「我が家の会話」より