簡単★すぐ出来る！ココナッツミルクカレー

しょうがはみじん切り、ピーマンは細切り、たけのこは薄切りに。

鶏肉は火が通りやすいよう小さめに切ります。鷹の爪は上をちぎって種を取り、○のカレー粉等を計っておきます。

なすは縦半分に切って斜め薄切り。最後に切ると、水につけなくても大丈夫。色が変わらないうちに先へ急ぎます。

強火にして鶏肉を炒めます。色が変わってきたら・・・

野菜を加えて炒めます。軽く炒め合わせたら・・・

○のカレー粉、ガラムマサラを加えて軽く炒めます。

ココナッツミルク缶はよく振ってから開け、加えます。☆で味を調えながら10分程煮て出来上がり！

生の香菜が手に入ればぜひ入れてください！香りが違います！ウチの方は手に入らないので乾燥でガマン。最後に振りかけます。

ココナッツミルクはチャオコーを使いました。スーパーだと高いので、ネットでまとめ買いがお得。。