簡単！タイ料理　柔らか☆レモンチリチキン

鶏肉は一枚を４等分に切り、塩・こしょうをふっておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉の表面に焼き色がついたら取り出す。（中まで火は通さなくて大丈夫です）

●の調味料を合わせます。

4に香菜、クミン、ターメリック、カレー粉、鷹の爪を入れてさらに１分加熱する。（写真は生の香菜の茎を刻んだもの）

レモン水とワインを入れ、取り出しておいた鶏肉を入れる。

強火で沸騰させたら火を弱めてフタをして20分～25分煮込む。たまにかき混ぜたり鶏肉をひっくり返してください。

本来はライスと一緒にワンプレートでもてなしますが、今回は別にしてます。
お好みでどうぞ♪

マーマレード大１+水=１/２カップでも美味しいです。 今回は香菜の代わりに刻んだほうれん草を【8】の時に入れています♪

blaxicanさんよりワイン→日本酒でアレンジいただきました。ありがとうございます☆