牛レバーとニンニクの芽オイスター炒め

牛レバーは牛乳や塩で下処理後一口大に、ニンニクの芽は5～6cmに、にんにくとマッシュルームは薄切りにしておく。

フライパンに胡麻油とニンニクを入れ火にかける。香りが出たら牛レバーを入れ、塩コショウを軽くして両面焼いていく。

レバーが８割方焼けたらニンニクの芽とマッシュルームを加え、酒→みりん→オイスターソース→醤油で味付け。