鶏肉とほうれん草のトマトソースパスタ
Description
唐辛子とニンニクでほんのりスパイシーなトマトソースパスタ♪トマトのおいしい時期に是非。もちろんトマト缶で作っても◎
すいぽん
材料
（１人分）
１人分
小ぶり２個（1/2缶）
50〜60g
約40g（一握り分）
◆オリーブオイル
小１弱
◆鷹の爪
１本
◇ケチャップ
大１
◇コンソメスープ顆粒
小さじ1/2弱
◇クレイジーソルト（あれば）
少々
◇塩こしょう
少々
■
黒胡椒や粉チーズ お好みで
■
パスタを茹でる塩
作り方
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1
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＜省略可＞
鶏肉の臭みが気になれば、塩をふって少し置く。その後、水で洗い流しペーパーでよくふく。黄色い脂はカットする。
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2
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＜省略可＞
トマトの皮を湯剥きする。
熱湯に10秒くらい入れた後、氷水につけて冷まして皮を剥く。
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3
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パスタを茹でるお湯を火にかける。
トマトは横半分に切り、タネを取る。
１cm角ぐらいに切る
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4
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鶏肉はそぎ切り。
鷹の爪はタネを取り除く。
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5
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フライパンに◆を入れ、弱火で香りを出す。焦がさないように。
そこへ鶏肉を入れて焼く。
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6
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鶏肉が焼けたら、トマトを入れて煮る。
味をみながら、◇を入れる。
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7
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ソースが煮詰まったら、パスタのゆで汁を少し加えてほどよくのばす（スパゲッティが茹で上がるまで一旦火を止める）
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8
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表示時間より１分ぐらい早めに茹で上げたスパゲッティを＜７＞へ入れ、ほうれん草も加えて手早く絡める。
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9
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もう一度味をみて、塩こしょうで味を整えて出来上がり！！
お好みで黒胡椒や粉チーズをふってください。
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10
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今回使用したのは、「お宝とまと」
広島県呉市倉橋町の完熟トマト。
皮が薄いので、湯剥きしなくて大丈夫でした。
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11
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トマトの湯剥きと、ほうれん草を茹でるお湯を一緒に使えばラクチン♪
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コツ・ポイント
トマトは甘く熟したものが良いと思います。
日本で生トマトのおいしい時期は限られているようなので、生トマトでなくても
トマト缶を使うといつでもおいしくできます。
トマト缶ならイタリア産のものがおすすめ。
私は鶏皮が苦手なので剥がして使用。
日本で生トマトのおいしい時期は限られているようなので、生トマトでなくても
トマト缶を使うといつでもおいしくできます。
トマト缶ならイタリア産のものがおすすめ。
私は鶏皮が苦手なので剥がして使用。
このレシピの生い立ち
甘〜い完熟トマトをたくさん頂いたので、パスタにしたらおいしそうと思い作りました。
以前、アフタヌーンティーで食べたパスタを参考にしました。
ATのはトマトクリームパスタだったのでちょっと違いますが具を参考に。
以前、アフタヌーンティーで食べたパスタを参考にしました。
ATのはトマトクリームパスタだったのでちょっと違いますが具を参考に。
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すいぽん
