贅沢なティラミスケーキ
アゲハ
作り方
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1
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お水にゼラチンを振り入れておく
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2
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生クリームを20cc位のけて、７分立てにする
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3
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取り分けた生クリームを鍋かレンジで温め、レンジで少し温めたゼラチンを入れ溶かし、漉して少し冷ましてから(2)に加え混ぜる
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4
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卵黄と砂糖をボールにいれ、湯せんにかけながら白っぽくなるまで混ぜる
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5
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マスカルポーネ、クリチを混ぜ、そこに(5)の卵黄も加え混ぜる
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6
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ゼラチンを加えた生クリームを(5)に混ぜる。これでムース生地完成☆飾り用に50g絞り袋に取り分けておく
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7
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セルクルに18cmのスポンジを敷き、お湯とカルーアで溶いたｺｰﾋｰｼﾛｯﾌﾟをたっぷり！はけで塗る
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8
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(6)の1/3を流しいれ、15cmのスポンジを敷き、またｼﾛｯﾌﾟを塗ってから残りの(6)を流しいれ1時間冷やす
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9
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少し表面が固まったら、取り分けておいた(6)のムースで好きな様に輪状に搾り出し、再び固める
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10
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（9）を少し固めたら、水と砂糖を鍋で沸騰させる。そこにココアを入れて混ぜ、水でしとらせたゼラチンも入れ、一旦漉す
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11
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(9)にココアをたっぷり振り、とろみが少しつく位まで冷やした(10)を輪の部分に流し込めば完成！
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コツ・ポイント
ムース生地のゼラチンの溶かし方や混ぜ混むﾎﾟｲﾝﾄはどこでも良いです*
私にとってはこの順だと洗い物が極力少ないので…笑
ｸﾞﾗｻｰｼﾞｭも“風”なので、生クリームやチョコは入れてません；
私にとってはこの順だと洗い物が極力少ないので…笑
ｸﾞﾗｻｰｼﾞｭも“風”なので、生クリームやチョコは入れてません；
このレシピの生い立ち
覚書です(★笑O∀O*)
もう１個食べたいって思えるくらいの甘さです
もう１個食べたいって思えるくらいの甘さです
(
)
アゲハ
