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塩鮭の皮と骨をとり、コロコロに切って、酒をかけておく。
キャベツはザク切り、玉ねぎとピーマンは薄切りにする。
塩一握り入れた湯でパスタを茹でる間に、オリーブオイルで鮭を炒める。
色が変わったら、玉ねぎとキャベツを加えて炒める。
しんなりしたらピーマンを加えてサッと炒める。
黒胡椒・バター・めんつゆを加える。
硬めに茹でたパスタと茹で汁少々を加えて絡めながら味を調える。
盛り付ける。