全粒粉100%ふわふわミニバナナマフィン

全粒粉100%ふわふわミニバナナマフィンの画像

Description

とっても簡単! 全粒粉使用でもふわふわのマフィンが出来ます。

材料 (ミニマフィン20個分)

全粒薄力粉
150g
2本
サラダ油
50cc
2個
50ml(卵と合わせて150ml)
ラム酒(お好みで)
小さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃(350°F)に温める。

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

  3. 3

    バナナをフォークまたはフードプロセッサーでつぶし、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    サラダ油、卵、生クリーム、ラム酒を混ぜて、3に混ぜる。

  5. 5

    4を2に入れて練らないようにさっくり混ぜる。(生地はかなりゆるいです。)

  6. 6

    型に生地を入れて、オーブンで15分~20分焼く。竹串を刺してなにもつかなければ焼きあがり。

コツ・ポイント

フードプロセッサー使用の場合は手順3の後、4の材料を一つずつ足せばOK。

我が家のガスオーブンでは焼き時間20分でしたが、1個の型に入れる生地の量とご家庭のオーブンに合わせて焼き時間を15分から20分に調節してください。焼きすぎ注意。

このレシピの生い立ち

子供が学校用スナックに持って行きやすいようにバナナパウンドケーキをミニマフィンにしました。
レシピID : 1114643 公開日 : 10/05/01 更新日 : 20/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ながぴー♧
ブラウンシュガーでなくラカントを使いましたが、ブラウンシュガーの方がコクが出て良かったかもしれません。とにかく簡単に作れました
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ふらふぃ830
表面はサクサク中はしっとりでおいしくできました☆

春らしいカップで美味しそうですね。レポ感謝です♪

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すずきゆう
全粒粉大好き!!ふわふわマフィン成功でウレシイです(♡˙︶˙♡)

スライスバナナのトッピングもいいですね。 れぽ感謝です!!

初れぽ
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あきももとん
すっごく簡単おいしかったです☆大満足☆他の果物でもいいですね♪

大満足だなんて☆とっても光栄です♪レポありがとうございます。