大量の長ネギと豚肉で蒸し焼き
ハナチビ
作り方
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1
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まずは★を混ぜ合わせておきます。
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2
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長ネギは縦半分に切ってから、長さ５㎝くらいに切ります。
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3
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豚小間切れをサラダ油で軽く炒めます。火が通ったら。いったん火を消して下さい。
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4
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合わせておいた★を投入して豚肉に絡めます。その上に切っておいた長ネギを全て入れます。ここでは混ぜないで下さい。
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5
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蓋をして１０分弱火で蒸し焼きにします。長ネギに火が通って水分が出てきたら、軽くまぜて味を馴染ませます。
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6
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再度蓋をして３〜５分蒸し焼きにしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
長ネギから水分が出るので水は入れなくても大丈夫。味付けは長ネギの量や好みで調整して下さい。味噌と焼き肉のたれは同量がオススメ。長ネギは多い方が美味しいです。野菜をキャベツにしたり、鶏肉や牛肉に変えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大量の長ネギを頂いて、処理に困り、ダメもとで作ってみました。
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ハナチビ
