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鶏の柳川鍋

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Description

ごぼうがなければ親子丼に果てしなく近い

材料 （２人前）

ごぼう
1/3本
鶏ムネ肉
1/2枚
カツオダシ
150cc
しょうゆ
おおさじ１
酒
小さじ１
みりん
小さじ２
ネギ
10cm
卵
２個
ミツバ
少々
粉山椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    平べったい鍋（拙宅はスキレット）にダシ・調味料をはって火を入れます

  2. 2

    写真

    ささがきにしたごぼうを並べます

  3. 3

    写真

    鶏はそぎ切りにして、並べ、ネギは斜めに切って上にかけます

  4. 4

    写真

    フタをして点火、火が通ったらアクをとります

  5. 5

    写真

    アクをとったら味見をして調整します

  6. 6

    写真

    味がOKならば、溶き卵を流して一煮立てして火を止めます

  7. 7

    写真

    ミツバをのせて、フタをして蒸らします。
    ３分間待ちましょう。

    これでOK

コツ・ポイント

キノコとか入れてもいいんではないかと、食べながら考えました

このレシピの生い立ち

普通はどじょう、豚の柳川もよくある。
ならばすこしでもヘルシーなチキンでいけるだろうと
レシピID : 1115413 公開日 : 10/05/02 更新日 : 10/05/02

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鶏の柳川鍋
by zac56105