鰹の酢豚風

鰹は一口大にそぎ切り。★に漬けて３０分おく。干しシイタケはぬるま湯でもどし、にんじんは小口切りにして電子レンジでチン。

かつおに☆をまぶして揚げる。野菜は全部は食べやすく切って炒める。
シイタケの戻し汁はとっておく。

炒めた野菜の中に揚げたかつおを戻し、少し炒めて●をよく混ぜて加え沸騰させる。