めんつゆで簡単☆山菜タラの芽の煮付け
QPはにー
作り方
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1
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山で採ってきたタラの芽、水洗い。水を切って付け根の硬い部分を切り落とす。
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2
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赤茶色のハカマの部分は包丁でそぎ落とす。とげに注意！こんなこともあるので(゜▽゜;)さらに水洗いします。
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3
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きれいに洗ったらザルにあげて水を切っておく。根元を持って振り、水分をしっかりときる。
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4
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鍋にお湯を沸かし塩一つまみをいれて、タラの芽をゆでる。２分くらい。冷水にとり、水気をしぼる。
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5
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油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切っておく。
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6
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めんつゆをお好みの味に調整して【４】タラの芽を入れ、その上に【５】油揚げをのせて、落としぶた、５～６分煮る。
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7
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冷まして味を含ませる。（20分くらいでOK）食べるときは温めて盛りつけてくださいね！
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コツ・ポイント
山菜の風味をあじわいたいので、あまり柔らかく煮ないこと。
めんつゆはお好みの味に希釈してからの分量です。
めんつゆはお好みの味に希釈してからの分量です。
このレシピの生い立ち
タラの芽をたくさんもらったので、めんつゆで簡単にできる煮物を作ってみました。
QPはにー
