混ぜるだけ!!手作りポン酢

みりんのアルコール分が気になる方は、煮切っておいてください。出来上がったポン酢に小さく切ったダシ用昆布を１～２時間漬けておけば、旨みも加わりますので、湯豆腐などにいいですね。

しょっちゅう使うものでもないので、市販のものを買うと、冷蔵庫の奥で賞味期限を迎えてしまいます。それなら、そのつど必要な分だけ作っちゃおうと思いました。