«えみぞう のレシピ (18品)
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レシピID :112175

シンプル韓国おひたし

神戸はアジアからヨーロッパまで色んな国の人が居てトクですね♪
この簡単で美味しいおひたしも、在日コリアンの奥様に教えていただきました。今や我が家の定番メニューです。
えみぞう えみぞう

材料 （ 2人分 ）

青菜（ほうれん草・チンゲンサイ等なんでもＯＫです）
１束
粗塩（茹でる時）
大さじ２～３
粗塩（最後に）
少々
ごま油
大さじ１
白ごま
たっぷり

1

沸騰したお湯に塩を入れ、菜っぱを茎から入れて手早く茹でます。
軽く茹でて、かためのほうがシャキシャキして美味しいし、栄養素も溶け出さないので良いかな？

2

ザルにあげて、すぐに水で冷やし、色止めします。
水を搾り、一口大に切ります。

3

ごま油と塩少々をあわせ、最後に白胡麻をふって出来上がりです。

コツ・ポイント

最後にふるお塩より、茹でる時のお塩がだいじです！
茹でる時だけたくさん使って下さい♪
　それから・・・菜っぱが高価な時は、白菜を足してごまかしてます（笑）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 03/10/16

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