男子ごはん的豚の角煮
Description
ちょっと時間はかかるけど、ここまで美味しいとまたやろうかなと思います!ほんとにトロトロ♪
材料
(2人分(ちょっと多め))
600g前後
にんにく
ひとかけ
生姜
60~70g(お好
1本分
3~4個
1パック
1/2束
砂糖
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
酒
1/2カップ
醤油
大さじ4杯
練りからし
少々
作り方
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1
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豚肉は4~5センチ角に切る。縮むので割と大きめでもOK
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2
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豚肉をたっぷりのお湯を沸かし、にんにく、生姜(スライス)、長ネギの青い部分を入れて、水を足しながら約3時間煮込む。
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3
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煮汁1カップと、砂糖、みりん、酒、醤油を別の鍋にいれて煮立たせ、豚肉をうつす。
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4
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ゆで卵も入れて、煮汁をかけながら、味を見て10分くらい煮込む
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5
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しめじを入れて更に5分ことこと煮る。(しめじはあまり煮込みすぎない方が歯ごたえが残る)
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6
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お皿に移し、別茹でしていたほうれん草を食べやすい大きさにきって添え、完成!
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コツ・ポイント
ケンタローさんも言ってましたが、3時間に混むとここまでトロトロになるんですね。。。本当においしいです。しめじとほうれん草は私なりの工夫です。生姜も少し多めで、煮込んだものも添えてもおいしいですね♪ またやろう。。。
このレシピの生い立ち
男子ごはんのファンです。(笑)以前放送されていた「豚の角煮」のレシピをアレンジして作ってみました。かなり美味かったです♪(以前「YKura」で掲載していたものの再掲です。VEGA子さん、りえこママさんつくれぽいただいたのにすみません!)
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