カラフル!スイスチャードのソテーの画像

Description

スイスチャードは、ほうれん草と同じアカザ科の植物です。赤、ピンク、オレンジ、黄とカラフルな茎も特徴。歯ごたえもGood!

材料 (2人分)

オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1/2片
塩・コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    スイスチャードをよく洗い、根元を落とし、5cm長さに切ります。ベーコンは、1cm幅に切ります。

  2. 2

    にんにくは、みじん切りにし、フライパンに、オリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて、弱火でじっくりと火を通します。

  3. 3

    にんにくに火が通ったところで、ベーコンを加え、しっかりと焼き色をつけます。

  4. 4

    写真

    最後にスイスチャードを入れ、手早く塩コショウで味を調えます。全体にしんなりしたら、完成です。

コツ・ポイント

スイスチャードは、加熱してもカラフルな茎の色は変わりません。ただし、煮物にすると、色が流れ出てしまうので、色を楽しみたい場合は炒め物をお勧めします。また、生食もできる野菜なので、加熱時間は短めに。しゃきしゃきした食感が楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

冬野菜のほうれん草の代わりに、夏でも美味しいスイスチャードを畑で作っています。珍しい野菜なので、とにかく、親しみやすいソテーからチャレンジしてみました。
レシピID : 1122610 公開日 : 10/05/11 更新日 : 10/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (4人)
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mayurich
ハンバーグの付け合せに。ベーコンなしで作りましたが、食感も良く美味しかったです!カラフルな色味も付け合せにぴったりでした☺️
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新妻あや
店頭で見たことはないけど実家のおかげでいつも食べられます(^^)
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keichoro
義母さんに頂いた初スイスチャード美味しく食べることができました♪
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新妻あや
母お手製のベーコンと父が育てたスイスチャードで☆久々にリピです♪

お母さんお手製のベーコン!ってすごいです。