カラフル!スイスチャードのソテー
作り方
コツ・ポイント
スイスチャードは、加熱してもカラフルな茎の色は変わりません。ただし、煮物にすると、色が流れ出てしまうので、色を楽しみたい場合は炒め物をお勧めします。また、生食もできる野菜なので、加熱時間は短めに。しゃきしゃきした食感が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
冬野菜のほうれん草の代わりに、夏でも美味しいスイスチャードを畑で作っています。珍しい野菜なので、とにかく、親しみやすいソテーからチャレンジしてみました。
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