＠生クリーム不使用！チープバニラアイス＠

まず卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をレンジOKな物に、卵白をボウルに入れます。

卵黄に砂糖大さじ３、小麦粉大さじ２、
サラダ油大さじ１程度を加えてよく混ぜ、そこに少しずつ牛乳を入れとろっとさせます。

2をレンジに入れ、500Wなら1分ぐらい毎に取り出してよく混ぜ、2,3分加熱し、ダマのないようによく練っていきます。

卵白をしっかり泡立て、そこに砂糖大さじ３を少しずつ加えてさらに混ぜ、しっかりしたメレンゲのような泡を作ります。

4と5を混ぜ、泡を潰さないように、ヘラで淵からくるっと優しく混ぜます。そこに牛乳を少し加えてさっくり混ぜます。

6にバニラエッセンスを好みで加え、冷凍庫に入れ、１、２時間毎ぐらいに取り出して、さっくり混ぜます。