レンジで簡単☆さつまいもペーストの画像

Description

芋羊羮など和菓子の餡、スイートポテトにも簡単に応用できます。

材料 (約3cmサイズ餡玉×30個)

適量(〜200cc)
※だいたい、さつまいも中1本で計算しています。

作り方

  1. 1

    さつまいもを軽く水洗いして、お尻と頭の端を少し切り落として輪切りにします。

  2. 2

    キッチンペーパー(ガーゼや蒸し布も可)で【1】を包み水で全体を濡らし、さらにラップで包み700w7分加熱。

  3. 3

    ※火がある程度通れば良いので、レンジによっては輪切りにしなくても可。

  4. 4

    取り出して皮を剥いたらボウルに移し、木ベラで適当に崩してから被る程度の水を入れます。

  5. 5

    ボウルにふわっとラップをかけ、レンジで5分加熱。全体が透き通ったら完了です。

コツ・ポイント

【4】で加える水は、芋羊羮なら250cc、饅頭の餡なら150ccなど芋の水分や加工目的によって加減して下さい。

このレシピの生い立ち

おからもちに、さつまいもを混ぜ込むための行程で出来上がった簡単な方法。
餡にして饅頭も!
レシピID : 1124800 公開日 : 10/07/27 更新日 : 10/07/27

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