たっぷりポトフ
作り方
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家にある一番大きなお鍋を用意して、そこに切った野菜とローリエを入れ、水2リットルを注ぐ。
私は圧力鍋でささっと作ります
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具材に火が通ったら、ブイヨンとシャウエッセンを入れ味を見て塩コショウをします。
出来上がりです。
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最初はそのままで、次の日は柚子胡椒で、次はお味噌と豚小間切れを入れて豚汁風、次はトマトとベーコンを入れミネストローネ風、
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次は牛乳を入れてシチュー、カレーを入れてスープカレー風などなどいろんなバリエーションができます。
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コツ・ポイント
今回は春野菜を使っているので、火の通りも早いです。
キャベツの外皮も見た目は硬そうですが、実際煮てみると柔らかくておいしかったです。
キャベツの外皮も見た目は硬そうですが、実際煮てみると柔らかくておいしかったです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているポトフです