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栄養たっぷり！マーボー豆腐

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Description

ご飯がとまらない！自信作のマーボー豆腐☆
★2018.10.31　話題入り♡★

材料 （２～３人 ノーマルバージョン）

豆腐（木綿or絹）
１パック（３００g）
ニンジン
１/３本
ピーマン
２個
たけのこ水煮
他の野菜と同じくらい
しいたけ
２個
豚ミンチor合挽きミンチ
１５０グラム
にんにく
１かけ
生姜
少々
水
１カップ
中華粉末
小１
砂糖
小１
醤油
大２強
酒
大２
味噌
大１
豆板醤
小１
水溶き片栗粉（目安）
片栗粉 小１、水 小２

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにする。ニンニク、生姜もみじん切り。

  2. 2

    ごま油でニンニクと生姜を入れて香りを出し、肉を炒める。
    油が透明になるまで炒める。

  3. 3

    野菜を加えて炒める。水から酒までの調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    豆腐をサイコロに切って軽くゆでるか、ペーパーにくるんでレンジで１分半チンして水気をきる。

  5. 5

    味噌と豆板醤をいれ溶けたら、豆腐を加える。豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    写真

    ナスが残っていたので１ｃｍ角にして加えたら、食感がおいしかったです☆

  7. 7

    写真

    スキレットにごはんをいれて、麻婆豆腐をかけたら熱々焼き麻婆～！

コツ・ポイント

具は大根、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンやしいたけ、ねぎ、なす、あればたけのこなど。色々な野菜が摂れていいなぁと思います！
豆板醤は好みの辛さで調節してください！
とろみは必ず固さをみながら徐々につけてください☆

このレシピの生い立ち

私の麻婆豆腐は具沢山でヘルシー！
好評で何回も作っているうちに上達しました！
レシピID : 1127485 公開日 : 10/05/16 更新日 : 18/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2022年3月22日
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めみたん☆
野菜の栄養もお豆腐の栄養もたっぷりで美味しかったです(^^)御馳走様でした
#栄養たっぷり
2020年7月8日
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momoppo
ピーマン→ニラで。茄子の食感が良い感じ♪リピ決定です！！
2020年5月23日
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めみたん☆
お薦めの茄子も入れました♪野菜の具が栄養満点で美味し~♪(^^)
2019年4月24日
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ジャムおじさん②
豆板醤抜きで子供用にも♡2歳娘0歳息子もおかゆに混ぜお気に入り！

そんな万能な使い方が！栄養とって大きくナーレ♡

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( )
eiyoushi
栄養たっぷり！マーボー豆腐
by eiyoushi