香味野菜たっぷり☆蕎麦サラダ

お蕎麦を茹でます。
鍋にお蕎麦を入れたら、茹でている間に野菜を刻みましょう。

ネギは10cmの輪切りにし、白髪ネギの要領で筋に沿って千切りにします。

ミツバも10cmの長さに切り、ミョウガとシソも千切りに。

梅干しを含めた、＊印の材料を混ぜます。

茹でて水で良く締めたお蕎麦に5で作ったドレッシングを満遍なく混ぜます。

6のお蕎麦を器に移したら、香味野菜を盛り付けて、ごま油を適宜回し入れたら出来上がり。