プロみたい！★☆餃子の包み方☆★葉っぱ★
Description
いつもの餃子が大変身！！どこかの高級中華料理店で出てくる餃子みたい！コツさえつかめば簡単です★お試しあれ～!(^^)!
yeling
材料
（2~3人分）
作り方
-
-
1
-
ボウルに具の材料をすべて入れ、手で粘りが出るまでよくこねる。
-
-
-
2
-
餃子の皮に具をのせる。周囲に水をつける。
-
-
-
3
-
右の端を少しつまみ、
-
-
-
4
-
つまんだ上の部分を1，2とつまむ。
-
-
-
5
-
下の部分を一回つまんだら、
-
-
-
6
-
次は上を一回つまみ、
-
-
-
7
-
これを左端まで交互に繰り返す。
-
-
-
8
-
最後の部分を合わせたら、くにゅっと曲げ、葉っぱの出来上がり。
-
-
-
9
-
こんな感じになります。
-
-
-
10
-
あとはお好みで焼き餃子にしても、水餃子にしてもいいですね❤セイロがあったらぜひ蒸し餃子にしてみてください(^O^)
-
-
-
11
-
焼き餃子の場合ーー焼くときに、水溶き小麦粉を全体に広がるくらい入れると羽ができます。焼き上がりにごま油を回しかけて。
-
コツ・ポイント
具を左手親指で中に入れ込むようにしながら、つまんでいくとうまくいきます。
水溶き小麦粉は水50ccに小麦粉小さじ１くらい。今回は少なめにしましたが、バリッとした食感がお好きな方は小麦粉の分量を少し増やしてみてください。
水溶き小麦粉は水50ccに小麦粉小さじ１くらい。今回は少なめにしましたが、バリッとした食感がお好きな方は小麦粉の分量を少し増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
中国人と一緒に水餃子を作った時に教えてもらいました。
yeling
