タケノコと枝豆の卵とじ丼
ichichan
作り方
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1
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筍を食べやすい大きさに切ります。枝豆は茹でて、さやから取ります。小葱は、３ｃｍの長さに切ります。
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2
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小さいフライパンを熱し、筍、めんつゆ、水を入れて、火にかけます。２分ぐらい煮たら、１の枝豆を加えます。
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3
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卵を溶き、２に加え、１の小葱をちらします。
丼ぶりに炊き立てのごはんを入れて、卵とじをかけます。
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コツ・ポイント
卵は、二回に分けて加えるといいと思います。
一回目は、多めに入れて火を通し、二回目を加えたら、すぐ火を止めた方が、
とろっとした卵とじになります。
一回目は、多めに入れて火を通し、二回目を加えたら、すぐ火を止めた方が、
とろっとした卵とじになります。
このレシピの生い立ち
地物産の朝採れの筍が手に入ったので、丼ぶりにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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