豚キムチタジン

キャベツは食べやすくちぎる。もやしは洗って水気を軽く切っておく。豚バラ肉は食べやすい長さに切る。

タジン鍋、または鍋にキャベツ、もやしを入れ野菜にかぶせるように豚肉を広げて置く。
全体に酒をふりかける。

キムチをのせ、フタをして火にかける。蒸気が出てきたら弱火で8分くらい野菜と肉に火が通るまで蒸し煮にする。