キャベツとにんじんのさっぱりレモンサラダ

【下ごしらえ】
キャベツ：ざく切り（１～２㎝幅の正方形）にする。
にんじん：千切りにする。

キャベツとにんじんを合わせ、塩と砂糖（各小さじ１/２）をかけてしんなりするまで揉む。

Ａをすべて合わせる。２の水気を絞り、混ぜ合わせる。