ふんわりパン生地の米粉ピザ!!
yushuryo
作り方
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1
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水をレンジで1分温め、ドライイーストを溶かしておく。
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2
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豆腐・米粉・砂糖・ショートニング・塩をボールに入れ、１で溶かしたイーストを加え、良く混ぜる。
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3
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四角や丸型などに、クッキングペーパーを敷き、2の生地を厚さ1cm位で、平らになる様に入れる。
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4
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霧吹きをし、ラップなどで覆い、約35度で40分程発酵させる。
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5
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発酵後、トマトソースを生地の表面に塗り、お好みの具材を乗せ、200度のオーブンで約15分(様子を見ながら)焼いて完成!!
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6
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丸型
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7
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気泡が沢山♪ふんわりパン生地!!
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コツ・ポイント
☆水分量は、生地の硬さに応じて調節して下さい！
☆水分が少ないと気泡が十分に入りません。生地はスプーンですくってボタッと落ちる位で、ちょっと緩め!!スプーンから流れ落ちる程とろとろになり過ぎない。
☆溶けるチーズの代替に刻んだお餅を！
☆水分が少ないと気泡が十分に入りません。生地はスプーンですくってボタッと落ちる位で、ちょっと緩め!!スプーンから流れ落ちる程とろとろになり過ぎない。
☆溶けるチーズの代替に刻んだお餅を！
このレシピの生い立ち
時折給食で出る「ピザトースト」
小麦アレルギーの子供の代替えで作りました!!
小麦アレルギーの子供の代替えで作りました!!
yushuryo
