ＨＢで 緑色のうぐいす餡グルグル食パン
yuu-ton
作り方
-
-
1
-
グリーンピースは柔らかく茹で水分をきる
-
-
-
2
-
うぐいす餡は グリーンピースの甘煮をミキサーにかけ少し煮詰めた物を使用（砂糖約１５％、塩一つまみ程度）
-
-
-
3
-
うぐいす餡は 甘納豆に少し水分を足し、フープロにかけて使用しても
-
-
-
4
-
餡以外の材料をＨＢの釜に入れ生地コーススタート
-
-
-
5
-
生地が出来たら、打粉をした台に取り２分割して丸め１５分ぬれぶきんをかけベンチタイム
-
-
-
6
-
５の生地をそれぞれガス抜きをし、ＨＢの釜の長さに合わせ長方形に伸ばして、餡を広げ巻く。釜に巻き終りを下にして入れる
-
-
-
7
-
発酵コースで１時間、焼き３５分で出来上がり
-
-
-
8
-
グリーンピースをそら豆に変えてＨＢ任せでやいても、外カリ中モチでフランスパンの生地みたい。スライスしてトーストするのも
-
-
-
9
-
その時は中の餡無しで、つくれぽに画像アップ。釜は１．５斤サイズ、中身は１斤で焼いてます
-
コツ・ポイント
生地は縦長に伸ばし餡を乗せたほうが切った時、キレイです グリーンピースは全量甘煮にして、粒のまま使う物（水分はきる）と餡にするものに分けると簡単です
このレシピの生い立ち
父のが沢山収穫したグリーンピースで、ごはんでフワフワ豆食パン（レシピID1053449）を作ろうと思ったら、炊いたご飯がなかったので薄力粉で代用＋子供が好きなうぐいす餡を使ってで食パンにしてみたら、いいかんじ〜なので 覚え書き
yuu-ton
