赤ワインおからケーキ【胡桃いちじく】
Description
炊飯器で簡単♪食事向きのおからケーキです☆いちじく＆胡桃の食感が良いアクセントに。シナモンパウダーを振っても美味
tearstar
材料
（炊飯器5.5合炊き：1105cal（1ﾎｰﾙ），138cal（1/8））
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基本生地（715cal）
250ｇ
50ｇ
2コ
50ｍｌ
はちみつ等甘味料
大１～２ 好みで加減願います
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フレーバー（約390cal）
赤ワイン
100ｍｌ
20ｇ（約3.5粒）
50ｇ
好み量（今回は20ｇ）
レモン汁
少々
ｶﾝﾊﾟﾘﾘｷｭｰﾙ（あれば）
小１
作り方
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1
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下準備●
いちじくのヘタをとり、輪切状に4等分位に
胡桃・ﾁｰｽﾞ（好みで）を食べやすい大きさにカット
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2
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＊印の材料を混ぜ合わせる
※どうしてもおから臭さが気になる方は、事前にラップ無しレンチン５分をし冷ましておく。
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3
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卵黄液作成●
卵黄＋蜂蜜をよく混ぜ合わせたのち、豆乳、赤ワインを加え 混ぜ合わせる
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4
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３の卵黄液を２の生地に混ぜ合わせる
（※練ったり捏ねたりしないよう要注意）
その後、☆の材料をさっくり混ぜ入れる
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5
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卵白を泡立てる●
卵白を7分ほど泡立てたのちｶﾝﾊﾟﾘﾘｷｭｰﾙを加え、仕上げにレモン汁を振り 固めに泡立てる
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6
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型入れ●
５の卵白を生地に 切るようにして混ぜ入れる。
生地を炊飯器にいれ、軽く何度か落とし余分な空気をぬく
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7
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炊飯開始●
普通炊きｽｲｯﾁｵﾝ→生焼け確認→場合によっては急ぎﾓｰﾄﾞで再加熱
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8
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炊きあがったら、保温を切り、蓋をあけ冷めるまで放置。
その後、お皿・網等にあけ、しばらく寝かせてから切り分ける
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9
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ｱﾚﾝｼﾞ例①よりさっぱり→ﾁｰｽﾞ無、豆乳2～30ml増量②より濃厚に→工程３で水きりﾖｰｸﾞﾙﾄを30ｇ程度追加
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コツ・ポイント
保温切り替わり後の確認時、中心部が多少ふわふわしていてもＯＫです。（炊飯器でつくるおからケーキの場合、保温スイッチをきったあと余熱で水分を飛ばす事により追加熱される為）
このレシピの生い立ち
そろそろ お酒を入れた大人向けケーキも作りたいな～と感じてた矢先、
ワイン＆チーズというタルトを見かけました。
飲みきれないワインもあったので
商品の材料を参考に、おからケーキに応用です♪
ワイン＆チーズというタルトを見かけました。
飲みきれないワインもあったので
商品の材料を参考に、おからケーキに応用です♪
tearstar
