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イタリアンな☆ジュレドレッシング☆

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Description

★2010コンテスト受賞レシピ★完熟トマトで作るジュレドレッシングは野菜にも絡みやすく、喉ごし爽やかな食べるドレッシング

材料 （作りやすい分量）

トマト
1/2個(100g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
■ 調味料
酢
大さじ2
レモン汁
小さじ1
ドライパセリ・ドライバジル
各小さじ1
粗引きブラックペッパー
少々
■ ジュレ液
水
100cc
マギーブイヨン（固形ブイヨン）
1個(4g)
粉ゼラチン
5g

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは1cmほどのさいの目切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に水とブイヨンを入れて火にかける。
    (ブイヨンはあらかじめ分量の水に浸けておくと柔らかくなり溶けやすい)

  3. 3

    写真

    ブイヨンが溶けたら火を止め、粉ゼラチンを加えよく溶かす。
    (80℃以上の湯に直接入れて溶かすゼラチンを使用)

  4. 4

    写真

    ゼラチンが完全に溶けたら、1と調味料を加えて混ぜる。

  5. 5

    写真

    容器に流し入れ、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    写真

    固まったジュレを崩して、お好みのサラダにかけてお召し上がりください♪

  7. 7

    写真

    ドライではなく、フレッシュハーブ(パセリ・バジル)があれば◎香りが一層立ちます♪

  8. 8

    写真

    2010.06.14 マギーブイヨン・レシピコンテストで受賞しました♪ありがとうございます(´艸`*)

  9. 9

    写真

    【イタリアンドレッシング】トップ10入り(2012.09.22)

コツ・ポイント

★真っ赤に色付いた完熟桃太郎トマトで作ると、甘みが強く酸味も適度にあるためオススメです。
★ミニトマトなら10粒ほどで出来ます。
★彩りがきれいなので、シンプルにレタスにかけるだけでもごちそう感があります(^-^)♪

このレシピの生い立ち

★マギーブイヨンを使った野菜レシピを考えていて思い付いたレシピ。
★普通のドレッシングは野菜に絡みにくく、最後お皿に残ってしまうので、ジュレにすることで美味しいドレッシングを無駄なく食べられると考えました。
★レシピ見直し/2015.06
レシピID : 1133545 公開日 : 10/05/21 更新日 : 24/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月27日
写真
huuka2370
初めて作りましたがとても美味しくてリピ確定です*\(^o^)/*

埋蔵レシピを作って下さり超感激☆鮮やかで美味しそう♪有難うね

2015年6月28日
初れぽ
写真
クック5CJYF0☆
美味しい！リピ決定！

初れぽ感謝感激☆具だくさんで栄養たっぷりですね〜♪有難う^^

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( )
草原うさぎ
イタリアンな☆ジュレドレッシング☆
by 草原うさぎ