ｶﾘｶﾘ&ﾓﾁﾓﾁ本場ﾋﾞｽｹｯﾄ天ぷら
Description
初めて食べて衝撃を受けこの食感と味にはまり祖母に教えていただきました。揚げたては外側カリカリで内側もっちり
rirure
材料
（5人分）
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ビスケット約10枚分
ビスケット
10枚
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(かあさんケットがベストです)
100g
150g
10g
●砂糖
大さじ2
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(甘いのがお好きな方は好みで増やしてください)
●塩
小さじ1
だいたい200cc
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(固さをみて増やしてください)
揚げ油
適量
作り方
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1
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●の材料をボールにいれ泡立て器でサッと混ぜる
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2
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1で合わせたものに、何回かに分けて水を入れ泡立て器orゴムベラで混ぜる。(目安はマヨネーズくらいの柔らかさ)
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3
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2にビスケットを入れて衣をつける(かき回しすぎるとビスケットが崩れたり、長い時間入れているととけたりしますので注意です)
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4
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160℃の油で薄らキツネ色になるまで揚げたら完成！
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コツ・ポイント
衣はマヨネーズの柔らかさがベスト。ゆるすぎると、衣が薄くなりモチッとしません。揚げ油はあえて160℃と低めですが、衣が厚い分、じっくり揚げるのがポイント！この温度でもカリッとなるのでご安心ください。
このレシピの生い立ち
今、ちまたで話題の『ビスケットの天ぷら』
義祖母直伝のレシピです。
外側カリッと、内側モチッの食感がたまりません。
簡単に作れるのがまたいいですね★
義祖母直伝のレシピです。
外側カリッと、内側モチッの食感がたまりません。
簡単に作れるのがまたいいですね★
rirure
