グリンピースのNEW豆ごはん
サッチサッチ
作り方
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1
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お米を3合研いで、30分ぐらい置いて、塩を7.5グラム入れて炊飯スイッチをON！
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2
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ご飯が炊き上がる前に、グリンピース半量70グラムを生のままみじん切りにする。（フードプロセッサなら10秒ほど）
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3
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炊飯の終了を知らせるブザーが鳴ったら、急いでみじんにしたグリンピースを投入してササッと混ぜて蓋をして10分待つ。
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4
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3で10分待っている間に、残りの70グラムのグリンピースを丸のまま2分〜3分塩ゆでしておく。（水500ccに塩5グラム）
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5
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3が10分経ったら、、4の塩ゆで豆を入れてまぜる。
（一緒に炊くと臭みが増すし、色も悪くなるから後入れなのです）
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6
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盛りつけて、完成です。炊きたても美味しいのですが、常温まで冷ました方が豆の美味しさが大変引き立ちます。
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7
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☆追伸
２で、豆をみじんにするとき、くれぐれも包丁で手を切らないようにね。
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8
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☆追伸2
材料のグリンピースの量はサヤから外した豆だけの分量です。
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コツ・ポイント
豆は買ったらすぐに冷蔵庫に入れておく。
好みで豆量は増やしてね。
3の時間は、みじん豆の大きさによるので、時間を調整して。
保温は豆の臭みが出てくるかもしれないので、しないほうが良いかと。
冷めても美味しいです。冷めた方が個人的に好きです。
好みで豆量は増やしてね。
3の時間は、みじん豆の大きさによるので、時間を調整して。
保温は豆の臭みが出てくるかもしれないので、しないほうが良いかと。
冷めても美味しいです。冷めた方が個人的に好きです。
このレシピの生い立ち
大好きなガッテンHPでのグリンピースの秘密特集の、おいしいみじん豆ごはんの作り方をやってみました。でも丸ごとの豆ごはんも捨て難いので、両方を入れるという自分流にアレンジを加えたら旦那さんと唸ってしまうほど美味しくできました。
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