パパッと！ストックそぼろ ｄｅ 炒飯
さくらごはん。
作り方
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1
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フライパンにサラダ油(分量外・小さじ１)を熱し、冷凍そぼろと野菜を炒める。解凍されたら卵を割りいれ箸でグルグルかき回す。
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2
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卵が半熟のうちにご飯を投入。パラパラになるまで炒める。(レタスの場合はここで投入ししんなりするまで炒める。)
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3
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味をみて塩胡椒で調整する。器に盛り白ゴマをふったら完成！
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4
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そぼろを冷凍する場合は冷凍保存用袋などに平らに入れると、使いたい分だけ折って使えるし炒める時も冷凍のまま使えて便利です。
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5
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写真はそぼろ多めで７０ｇ使用。野菜は白菜の葉・椎茸・葱。仕上げに紅しょうがをのせました。
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コツ・ポイント
・わが家のそぼろは豚挽き肉200ｇに醤油と酒が大2～3・みりんと砂糖が大さじ1～1.5を加え
強火で汁がなくなるまで炒めて作っています。かなり濃い目の甘辛味です。
・冷ご飯を使用する場合はレンジで温めてから入れたほうが炒めやすいです！
強火で汁がなくなるまで炒めて作っています。かなり濃い目の甘辛味です。
・冷ご飯を使用する場合はレンジで温めてから入れたほうが炒めやすいです！
このレシピの生い立ち
三色丼を作った時に残ったそぼろを冷凍しておきました。
友人からそぼろで炒飯を作ったら美味しいと聞いたので、作ってみました＾＾
友人からそぼろで炒飯を作ったら美味しいと聞いたので、作ってみました＾＾
さくらごはん。
