ミズときゅうりの漬物

みずは葉の根元にちょっと爪を立てて、下に剥きおろす。
根元(赤い部分）を折って、そちらからも皮をむく。

折った根元も皮をむいて茹でて水に取る。刻んで叩くと粘りが出ます。
辛子と醤油少々で食べます。

みずを鍋に入る長さに切る。たっぷりの熱湯できれいな緑色になるまでゆで、水に取る。
残っている皮を剥く。

☆印を合わせて電子レンジで軽く煮立たせる。600wで１分前後。

ビニール袋に４の野菜を入れ、５をかけて軽く揉む。
冷蔵庫で3〜４時間おく。

良く冷やしてサラダ感覚で頂きました♡